BACALHAU NAS NATAS

NA SEXTA FEIRA FIZ O BACALHAU USANDO A RECEITA DA ELVIRA'S BISTRO. POUCAS MODIFICAÇÕES, EU NÃO TINHA LOURO, COLOQUEI ALECRIM, COISISNHAS ASSIM. FICOU BOM.

DEIXANDO O BACALHAU DE MOLHO, TROCANDO ÁGUAS DESDE A NOITE ANTERIOR. AFERVENTANDO. TIRANDO ESPINHAS E FAZENDO-O EM LASCAS GRANDES. RESERVANDO. MOLHO BECHAMEL, CEBOLAS NA MANTEIGA E AZEITE, FARINHA, LEITE. TIRANDO DO FOGO E COLOCANDO O CREME DE LEITE, OVOS COZIDOS PICADOS E COGUMELOS DE PARIS. FORRANDO UM REFRATÁRIO COM AZEITE E BATATAS CORTADAS EM RODELAS, POR CIMA O BACALHAU, MAIS AZEITE E LOGO O BECHAMEL. QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA GRATINAR E FORNO.

ESTOU VIAJANDO HOJE. VOLTAREI SÓ EM MAIO. PRETENDO TRAZER RECEITAS NOVAS DO CHILE, POR ONDE ANDAREMOS NESTE MES DE ABRIL. ATÉ POR LÁ.