SALADAS NO CALOR DO INVERNO

Com o calor que chegou durante o inverno esta semana aqui na Rifaina, tenho apetite para coisas bem frescas. E só.

Saladinhas bem coloridas como esta que junta alface, rúcula, cebola, mexirica e carambolas (as primeiras nascidas aqui em casa).
Manga com maracujá, combinação deliciosa.

DIETA COM SABOR

Continuando com a dieta sem perder sabores, esta salada fiz em pratos individuais.

E não pensem que foi de entrada ou saída, foi começo, meio e fim do jantar.

Os ingredientes não foram escolhidos antecipadamente. Foi o que tinha que ser.      Ou seja, o que havia em casa.

Mandioquinha salsa cozida em sal com cebolinhas indianas salpicadas, alface cortada em tiras, tomates em quadrados pequenos e já temperados com sal moído com ervas, azeite e vinagre de vinho feito em casa. 

Palmitos com um toque de pimenta do reino moída. 

Abacaxi, pêra, maçã e laranja. 

Para completar, um soprinho de molho de ostra e de molho de peixe adocicados, daqueles que encontro na Liberdade, não entendo os rótulos mas compro assim mesmo e geralmente se mostram ótimos.

Acompanhou  Caim  do   José Saramago com quem ando me divertindo demais nesta última semana.

CARNAVAL - SHITAKES RECHEADOS E PITAYIA

Shitakes recheados com queijo brie.

Lavar bem os shitakes, tirar os cabinhos, fazer um x na parte de cima com faca afiada.

"Rechear" os x com alho e brie. Colocar os cogumelos em refratário untado com bastante manteiga, temperar com sal, pimenta do reino e muita salsinha picada. Fechar em papel alumínio e levar ao forno pré aquecido por 15 minutos.

Se a formatação ficar esquisita, é porqu resolvi tentar editar com o Picasa, mas. . . está dificil. Continuarei tentando por algumas postagens, peço um pouco de paciencia.

A Pitayia é uma fruta estranha, mas agora já sei porque ela se faz presente em fevereiro. Ela é o proprio carnaval! Carnavalesca de nascimento. Refrescante. Nada doce. Não tem sabor acentuado. É lindona, não é mesmo?
E tem aqui na vizinhança.


Ontem o último hóspede (as proparoxítonas continuam acentuadas) de Carnaval voltou para São Paulo. Vamos nos dedicar mais ao blog.

Jantar por acaso e flan de coco com maria mole

Este jantar foi bem por acaso.
Por acaso tudo que tinha na geladeira e mais uma grande batata cozida e amassada com o garfo em ramequim untado com manteiga.
O peito de frango estava desfiado, refoguei com cebola e pouco alho, juntei espinafre picadinho, creme de leite, uma pitada de curry Tandoori.
Sobre a batata amassada, coloquei uma fatia de gorgonzola e sobre tudo a mistura de frango etc.
Deu no que deu.
Disseram que era para comer de joelhos, será?


E quem disse que Minas não faz queijo gorgonzola? E dos bons. Portanto, este prato por acaso pode ser chamado de mineiro.

A sobremesa foi uma inspiração copiada do blog da Nani . Quando vi o pudim de maria mole fiquei tentada.

Usei 1 caixinha de flan de coco e 1 caixinha de maria mole, prepadados conforme instruções da embalagem. Bati no liquidificador 3 moranguinhos e misturei tudo.

Servi com morangos.

Sobremesa fresca, jantar todo leve.