A ACELGA QUE VIROU MAFUFO

Negócio é o seguinte: usei os talos de uma acelga para fazer um falso shop suey na segunda feira.

Digo falso porque faltavam vários ingredientes.

Foi feito com acelga, filé em tirinhas, pimentão, cenoura e cogumelos, uma fritadinha na wok, shoyo e óleo de gergelim por cima, abafa e pronto. Cozinha supersônica.

As folhas ficaram na geladeira. Esta acelga nasceu para ser falsa, não houve maneira de fazê-la uma verdadeira acelga. Então, hoje para o almocinho, olhei para elas e falei: vocês se concentrem, imaginem-se folhas de uva ou, se quizerem, repolho pois vão virar mafufo.

Coloquei uma sobre outra no microondas por 2 minutos com pouquinho de água.

Reservei as 2 folhas maiores.

Enquanto isto temperei 1/2 kg de coxão mole moido com salsinha, sal, pimenta síria e do reino, misturei com 1 copo de arroz lavado.

Enrolei como se acelga fosse repolho ou folha de uva.

Forrei a panela com a s folhas grandes e coloquei os falsificados por cima. Tampei e cozinhei até o arroz ficar molinho.

Já que estava com o espírito da comida árabe, servi com tabule
( trigo branco deixado de molho na água fria enquanto falsificava os mafufos), salsinha,
pepinos, tomates, hortelã, sal, azeite.




Não esqueçam do cardápio de fim de ano!!!!! Ainda esperamos mais sugestões. Thanks!