FASIRT, BOLO HÚNGARO DE CARNES

Este Farsit estava na revista do Brahman, enviado pela Sra. Sonia Maria K. Dimauzio, e L. quiz porque quiz que fizesse... e logo.

Não encontrei carne suina aqui em Rifaina, ele ligou para a cidade próxima, encomendou e foi buscar. Vou colocar a receita conforme está na revista e as mínimas modificações, que fiz lembrando de como a sogra russa o fazia.

Ingredientes:

1/2 kg de carne bovina moida (sug. patinho)

1/2 kg de carne suina moida (usei pernil)

1 cebola picadinha

alho a gosto

pimenta do reino

3 ovos crus (usei 2)

4 ou 5 ovos cozidos (usei 3)

1 pãozinho amanhecido, molhado no leite

farinha de rosca

sal

salsa e cebolinha

(acrescentei noz moscada moida na hora)

Preparo:

Abafar um pouco a cebolinha no óleo.

Misturar as carnes (pedi para moer junto) e acresentar o pãozinho, os ovos crus, salsa, pimenta, alho, sal, noz moscada. Formar uma massa homogenea. Estender sobre uma tabua polvilhada com farinha de rosca, colocar os ovos cozidos no sentido do comprimento e enrolar a carne em volta dos ovos. Espalhar farinha do rosca sobre todo o bolo, regar com azeite e colocar em forno baixo, previamente aquecido, por uma hora ou até formar uma crista mais escura sobre o assado. Acompanhei com batatas cozidas.

Facil, bom final de semana!

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