CHUCRUTE - BOLINHO DE BACALHAU ASSADO

Durante o Carnaval as refeições foram bem diversas. Aqui acima foi o dia do chucrute (o repolho ficou fermentando 10 dias com vinagre, sal e zimbro, com um peso por cima, depois refogado com cebola e um pouco de mostarda).
O eisben veio pronto encomendado aqui mesmo em Rifaina, assado em forno elétrico. Acompanhando as batatas cozidas super neutras, só um pouquinho de sal para dar um gostinho. E a Norteña geladíssima, claro.

 

Quiz fazer bolinho de bacalhau mas não o queria frito. Procurando na internet, encontrei a receita da Tania, Zazuskas 

Misturei o bacalhau cozido e desfiado aos ovos, salsinha, bem pouco de farinha de trigo, pimenta bode e pure de batatas. Forminhas de empadas ficaram bem e no tamanho certo.

 

 

Acompanhou um bom vinho portugues, mas como este negócio do vinho pertence a outro departamento, não posso dar indicações aui.

Bon appetit!