BUENOS AIRES RESTAURANTES II

Seguindo em Buenos Aires e num dos dias em que andamos alguns duzentos quilômetros pelas ruas e avenidas, fomos da Tucuman no centro até Palermo Soho e voltamos andando, resolvemos fazer um retorno no tempo e ir ao Palacio das Papas Fritas. 

Este restaurante no calçadão da Lavalle é a lembrança mais antiga que tenho de Buenos Aires e é o representante mais fiel da cozinha portenha.

E obviamente pedimos papas fritas, que são únicas, não adianta tentar, não saem iguais.  Os acompanhamentos não fazem muita diferença, lomo, milaneza, saladas

Depois de um bom descanso, com direito a banheira  repleta de gel e loção, as pernas para cima, um bom descanso, vamos de novo à luta.

Precisávamos de um jantar leve, então consegui o que eu queria e meu acompanhante dizia não querer. Japones portenho. Na verdade, é um restaurante que tem sua  sede no Peru e a proposta é uma cozinha fusion peruana/japonesa. As duas tem muitos pontos em comum, uma vez que a base são os peixes crus e os frutos do mar. A sugestão veio novamente dos meninos Destemperados. Já disse a eles que eles devem continuar destemperando que nos continuamos temperando...

O Osaka também fica em Palermo Soho e foi o restaurante com nota 9,9. Só para não empatar com o Tomo1 que ganhou nota 10.

Começamos pelos tiraditos.

Peixes brancos e polvo. Os molhos são uma fusão de limão com molhos orientais, onde vamos reconhecendo ticos de shoyo, molho de ostra, saque, gergelim. 

          

 Depois pedimos Mariscos al fuego, realmente a mesa esquentou. São lulas e polvos picaditos sobre conchas Shell, vieiras, com molho agridoce e, no meio, um sal grosso aromatizado onde vai o FUEGO!!!    

                  

  

Finalmente, o plat de résistence. Cá pra nós, a sustancia, veio na forma de Shitakes com langostins, delicioso molho oriental (estava mais para a cozinha chinesa), banhado em sementes de gergelim.

Estivemos ainda, como não podia deixar de ser,  por duas vezes em Porto Madero, para o festival  de carnes argentinas.

No Las Lilas, após uma hora de leitura da carta de vinhos, sim, este livro aí em cima é apenas uma carta de vinhos, a inspiração para os pedidos não veio e pedimos o de sempre.  Bife de  chorizo, lomo e acompanhantes.  

O vinho escolhido foi o Santa Ercilia. Temos sempre que fazer uma equação entre o lado direito e o lado esquerda da carta de vinhos para chegarmos à escolha certa e, com aquele número de páginas, isto foi um tanto complicado e demorado.

Ao final, lemoncello e licor de amêndoas tipo Drambuie, lembraram os licores caseiros daqui do nosso interior. De qualquer forma, três simpatique.

Seguindo o mesmo caminho e o mesmo raciocínio, o Estilo Campo tem decoração bem cuidada e o serviço atencioso

Charmosos , e quero copiar se fizer uma nova cozinha, os bancos altos feitos com sucata de tratores de arado. 

              

Tambem  não precisamos de muita criatividade para os pedidos, Bife de costilla e Sorrentinos com molho bolonheza de lomo picado no cuchillo. Não confundir com cochilo, pois qualquer cochilo e lá se vão os dedos no molho.

 

   

Tem um restaurante italiano escondidíssimo na Boca, o Il Matterello. A recomendação está em vários sites e blogs, sempre com muitos comentários extremamente favoráveis. Nome do restô na mão, conseguimos fazer uma reserva, meio achando que era bobagem pois segunda feira gelada que estava... Endereço na mão, e o motorista do taxi teve que pedir ajuda aos universitários via radio, Enfim chegamos. Se não tivéssemos feito a reserva, jamais entraríamos.

Fica num sobrado, rua escura, todos recomendando não sair de lá sem chamar um taxi, escada abaixo, clima de cantina paulistana.

  O vinho, dos melhores e mais desconhecidos para nós.

Foi no dia 29, então pedi o nhoque tradicional do dia. Estava assim assim. L. pediu raviólis que estavam apenas bons. Acho que não fizemos as escolhas fantásticas. Mas a proprietária, uma senhora assim da minha idade, parecia que nos conhecia de há muito tempo. Simpatia em pessoa, acompanhando cada convidado (não parecíamos meros clientes) até a porta, esperando o taxi chegar e contando de sua vinda da Toscana para a Argentina muuito tempo atrás e do lugar escolhido pelo marido para abrir o restaurante que deu certo não se sabe porque. Acho que sei. A simpatia dela.

O mico da temporada foi o Green Bamboo. Muito apontado e recomendado, mostrou-se assim:  bebidas boas.

        

Encontramos amigos e lá fomos para o vietnamita que vinha cutucando minha memória do conterrâneo  inglês que fica la pelo Greenwich em Londres que jamais me sai da lembrança.

A melhor experiência culinária oriental que já experimentei e que, agora, acho que vai ser única mesmo e for ever.  O Green Bamboo, em Palermo Holywood, tem um ambiente delicioso, a decoração kitsh super interessante. Se reservar, não esqueça de pedir uma mesa com pés, a menos que estejam acostumados com posições de yoga.

Estávamos em 6 pessoas e fomos acomodados em uma mesa exatamente oriental, almofadas e ponto. Não ficamos confortáveis e fomos logo atendidos ( o duro foi levantar depois de estar sentada) e mudamos para uma mesa com poltroninhas, nas quais nossos corpos ficavam a 45 graus para poder pegar copos ou pratos. Enfim, como disse o amigo, dez % melhor.

Os pedidos:              

 

De confit de pato a peixe ou mariscos, não agradaram.

Agora a decoração ABSOLUTAMENTE kitsh, é muito interessante:

    

Mas, não sei se vale a pena, a comida é muuuuito ruim.