TABULE DE QUINOA E IMPROVISO JAPONES

Julho, crianças, férias.

Arroz com feijão, bife e batata frita, miojo, bolo, frutas, bolachas, sucos.

Festa julina, bolo de fubá, pipoca, amendoim com canjica, caldo de galinha com fubá.

Julho, visitas adultas também.

Feijoada, massas, peixes, queijos, vinhos e cerveja.

E água, muita água para acompanhar o dia. Por aqui um tempo muito agradavel, com temperatura de 25 graus , subindo entre meio dia e 4 da tarde, muito sol, muitas estrelas.

    Variando um pouco, experimentei fazer este tabule com quinoa misturado ao trigo branco. Superou expectativas. Muita salsinha e hortelão, tomate, pepino e cebola tudo muito picadinho. A quinoa escura foi cozinhada alguns minutinhos, 2 xicaras de água para 1 de quinoa. O trigo, 1 minuto no micro. Mistura tudo, sal, pimenta doreino, vinagre de vinho e 1 pouco de azeite de oliva.

              Um sashimi e sushi improvisados com a tilapia do Jacare, pescada e presenteada.

                                                   Assim chegou nosso peixe.

Destaque apenas para a entradinha que só não foi criada porque nada se cria, tudo se transforma. Feita com repolho fatiado e cozido e depois marinado por meia hora em shoyu, óleo de gergelim. saque e molho de ostra, coberto com castanha de caju ligeiramente passadas pelo processador.

                                                                           Sashimis

Os sushis inspirados .... ainda...sim, foi feito há quinze dias,  na copa, foram enrolados e escarola e receados com alga, manga e picadinho de peixe com cebolinha verde e maionese.

       Concordam? uma mesa agradavel para o final de semana anterior ou posterior às ferias.