Pipis

Esta receita recebi de Portugal, do livro Cozinha Tradicional Portuguesa e fiz com algumas modificações. Ficou muito bom.
1 kg de mudos de frango lavados em água e vinagre
2 cebolas grandes picados em tamanho grande
2 folhas de louro
2 colh de sopa de azeite
1 colher de sopa de colorau coloquei açafrão e umas fatias de gengibre n lugar do colorau
1 dl de vinho branco
sal, pimenta piriri
Deixa-se alourar cebolas, alhos, gengibre e miudos. Em seguida rega-se com o vinho onde se desfez o açafrão. Tapa-se e deixa-se estufar em lume brando. Se necessário, junte um pouco de água. Serve-se como petisco.
Bom apetite