"Certas dietas são simples. É só cortar açucar, frituras, massas, molhos, bebidas alcoólicas, pães, biscoitos e os pulsos."

Pesquise aqui culinaria e fotografia na web

quarta-feira, 29 de agosto de 2007

Abacate rei - Temaki

Aproveitando a fase asiática de todos , apresento para o rei da quinzena do Colher de Tacho, um TEMAKI COM ABACATE:
O Temaki é um sushi enrolado na mão, usando meia folha de alga que ficará com formato de cone.
Preparo do arroz: 1 medida de arroz próprio para sushi, cozinhar, misturar 1/4 da medida de tempero ( 1,1/2 parte de vinagre (uso de maçã) para 1 de açucar, 1/10 de sal e 1/2 de saque; ou compre pronto que é mais fácil). Misture todos os ingredientes do tempero e, depois do arroz esfriar, misture delicadamente.
Temaki: Use 1/2 folha de alga. Espalhe o arroz temperado (Shari) na metade esquerda da folha de alga (que está na sua mão esquerda). Coloque na diagonal, sobre o shari, da parte baixa/direita para alta/esquerda fatias finas de abacate, kani, pepino e alface cortada em tiras. Passe um pouquinho de wassabi (se quizer) no kani. Enrole de modo a ter o cone.
Shoyu para temperar.
Consumir (comer) imediatamente, assim é eque fica bom.

8 comentários:

  1. Muito linda e fresca, essa sua especialidade japonesa! :-)

    ResponderExcluir
  2. tenho paixõ por temaki, mas esse seu está mais doq maravilhoso...lindo e cheio de sabor! amei, amei e amei!ah adorei saber do temperinho do arroz, q eu nem sabia q existia...bjos Marcia

    ResponderExcluir
  3. Adoro este tipo de comida, mais um para experimentar.

    Bjo:)

    ResponderExcluir
  4. Comida japonesa é tudo de bom... mas não tenho essa habilidade com vc!!! Então, para mim só no restaurante... hehehehehe... ou na casas de amigos talentosos!!!!

    Bjundas

    ResponderExcluir
  5. Márcia, que delícia de receita. Até me animei. ficou um colorido tão bonito! O Colher agradece.

    ResponderExcluir
  6. Marcia que lindo deve ser muito bom adorei.um bjs Natércia...

    ResponderExcluir

Obrigada por comentar aqui, sua opinião é importante