Tortinhas de arroz

Chegando de viagem ( de novo sim, este povo não para de fazer festas de casamento), lembrei da receita do blog - delicioso! - "o que fazer pró jantar". http://oquefazerprojantar.blogspot.com

E lá fui eu buscar esta coisa fácil e ao mesmo tempo gostosa, refrescante e que pode acompanhar tantos pratos. Algumas modificações para me adequar ao meu estoque.

Aqui e agora foi acompanhado de fígado ( e não quero ver nenhuma cara de eca!) de boi.

Terminamos aula de hidroginástica às 15.30 hs. Chegar em casa, tomar banho, responder e mails aos milhares.

Temperar o fígado com limão, sal e pimenta do reino. Voltar com ele à geladeira ou frigorífico. No processador, vão:1 copo de arroz de ontem, cebola, alho poró, salsa, 2 ovos inteiros, 1 c. chá de fermento em pó. Distribídos nas tijelinhas, receberam requeijão, tomates picadinhos com sal e orégano, um bocadino de queijo gorgonzola e champinhons fatiados.

Foi para a geladeira também.

Então fui fazer massagem e voltei às 19,30 hs.

Fatiar 1 cebola em rodelas.

Ligar o forno em temperatura alta por 5 min., baixar a temperatura para média por mais 20 min. Quase no final, refogar em azeite de oliva misturado a óleo de canola a cebola, logo o fígado, corrigir o sal e a pimenta, adicionar uma xícara de café de vinho tinto seco, deixar engrossar um bocadinho.

Não fotografamos o fígado porque nem o photoshop consegue dar a ele algum appetite appeal. Mas estava era bom!

Bem, as flores de cactus não têm nada com o jantar, mas acontece que estas flores duram tão pouco tempo e são tão lindas que precisam ser preservadas em fotos. Viva a primavera!!!