Croque Monsieur

Quanto tempo sem ter tempo para fotografar, digitar, entrar aqui...e, vejam só, a preguiça ou a falta de tempo ou sei lá o que...vamos indo de Croque Monsieur e sanduiches outros, sopas e macarrão, legumes repetidos que ninguém merece ver de novo. Mas como outro dia me pediram para dizer como eu fazia o Croque, vou contar aqui como fiz este, a base é sempre a mesma, mas o resto varia de acordo com o que há na geladeira e na despensa.
Fazer um molho bechamel com pouquíííísssiiiima farinha, manteiga ( margarina aqui não), cebola picadíssima, creme de leite, sal, pimenta do reino,orégano e qualquer tempero que goste.
Ligar o forno enquanto unta uma assadeira com manteiga, dispor fatias de pão (faço umas de pão branco e outras de pão integral). Sobre as fatias, presunto cozido em algumas e peito de peru em outras, queijo padrão e molho bechamel em todas. Ralar um pouco de parmesão por cima e gratinar por 10 minutos em forno bem quente.