AGRADECENDO!!!! & CAMARÕES TAILANDIA

Antes de tudo, estivemos ( cá na roça isto acontece) sem telefone, sem celular, sem internet por 3 dias. Ainda bem que tinha água c0m aquecimetnto solar e estrelas no céu e boa prosa.

Em primeiro lugar, agradecendo o carinho da Claudia M. do blog "eu crio a minha vida", uma fofinha e também da Teia do "banquetes e lanchinhos" que penso, deve ser uma pessoa muito interessante (não costumo me enganar) pelos selos que serão colocados ad eternum (será que errei?) na minha listinha de presentes queridos aí no lado esquerdo. São duas queridas.

Tenho aqui que fazer um adendo. Ganhei o prêmio dardos tmbém da querida Nair, minha companheira de intercâmbio culinário. Obrigada Nair.

Quanto a cumprir as regras de escolher blogueiros com criatividade etc etc, penso, como sempre, sou limitada neste ponto, e não consigo escolher cinco, dez ou quinze. Tanta gente boa . . . tantas pessoas maravilhosas. . . tantos blogs deliciosos . . . ai, gosto de tantos blogs, de tanta gente, cada dia uma surpresa, uma nova idéia, exeriências diferentes . Definitivamente, não consigo escolher. Well, os premios estão lá e são dedicados a todos aqueles que fazem estas postagens gostosas que vivo por aqui assuntando.

O final de semana foi uma festa gastronômica graças ao nosso amigo/vizinho/dentista/pescador (ufa!) Cairo,também conhecido como Jacaré, que é um gourmet além de tudo. Nossa, quanta propaganda.
E o que é melhor, Chega com ingredientes, cozinha e pasmem!!! Deixa a pia limpa. Vocês hão de convir que esta é uma qualidade das mais procuradas
nos homens.
Tilápia recém pescada que virou sushi como entrada.
Camarões que vieram do Rio Grande do Norte pediram receita.

Escolhemos Camarões com gengibre e manjericão, “Kung pad king kap kaprao” ,aprendido no volume Tailândia da coleção Cozinha País a País da Folha de S. Paulo.
Para 4 pessoas foram 500 g de camarões (limpos), 250 ml de leite de coco (também recém espremido pelo chef de plantão) , 2 dentes de alho picados, 1 limão e 1 limão siciliano (usamos taithi), 1 malagueta vermelha picada e sem sementes, raspas de limão siciliano, 1 colher de sopa de de molho de peixe (usamos 1 envelope de Hondashi), 3 c.café de gengibre ralado e 3 talos de capim limão picados, ½ xíc. de folhas de manjericão inteiras, azeite e sal.
Tempere o camarão com pouco sal, e salteie em fogo alto numa wok, com 2 c. sopa de azeite, até mudarem de cor. Retire da panela e reserve.
Junte na wok os dentes de alho, gengibre e malagueta, doure levemente. Acrescente o capim limão, o leite de coco, a casca ralada de limão e o manjericão. Leve a ferver, acrescente o suco de limão e o molho de peixe. Cozinhe 4 minutos antes de juntar os camarões. Cozinhe mais 1 minuto e sirva.
Com arroz branco.