FRUTOS DO MAR 1• CAPÍTULO - CAMARÃO

Começando a experimentar os camarões trazidos de Ubatuba . Esta receieta, eu copiei da revista Só Receitas, que não sei se ainda está sendo editada, mas era muito boa. Tenho vários exemplares lá dos anos 2000 a 2003 e as receitas costumam ser boas e fáceis.
Este Camarão à Moda Capri, facílimo ficou maravilhoso.
Para 1 kg de camarão rosa limpo, usa-se 4 talos de alho poró.
Corta-se o alho poró em rodelas, lave e escorra. Derreta manteiga numa frigideira, junte o alho poró e frite por 3 min. Acresente suco de 1 limão, sal e creme de leite. Misture bem, desligue o fogo e reserve.
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino. Polvilhe com farinha de trigo. Numa frigideira antiaderente aqueça manteiga e azeite. frite os camarões 3 minutos de cada lado.
Coloque o alho poró no centro e os camarões ao redor. Polvilhe com ciboulette.

Acompanhou o salmão que foi feito mais ou menos assim, foi o vizinho Jacaré quem fez e eu dei umas olhadinhas:

Coloque num pilão salsinha, alecrim, pimentas em grão, 1 pimenta bode, limão e alho e soque até fazer uma pasta. Pique 1 cebola em pequenos pedaços, junte tudo.

Forre uma assadeira com flor de sal ou sal grosso, coloque o salmão com a pele virada para baixo e passe a mistura do pilão por cima do peixe com um pouco de sal.

Asse no forno alto por 15 minutos.

Acompanhou arroz branco.

A sobremesa inventamos na hora.

1 manga Aden cortada em pedaços grandes foi para a panela com manteiga e uma peça de aniz estrelado, mexe uns minutinhos e junta 1 copinho de Drambuie, flamba e pronto.

Jantar várias estrelas apesar da chuvarada que estava caindo.