COZINHA LIBANESA

Fomos no sábado à casa da Adriana, vizinha e amiga aqui do condomínio, para um almojanta árabe.

A Adriana é descente de libaneses e aprendeu e fazer as comidas que a avó fazia no Líbano. E as faz muuuuito bem.

Aí vai um passo a passo, coisa que não é minha especialidade, mas neste caso pedi a ela para registrar o fato, assim podemos repetir. As medidas ficam por conta do bom senso e do número de convidados.

Mijadra 

reparem bem, tem um "R" entre o "d" e o "a".

Fritar muito bem umas 8 cebolas fatiadas.

reservar uma parte delas e refogar o arroz no restante..

Enquanto isto, ferver lentilhas na água que vai ser usada para cozinhar o arroz.

Deixar cozinhar mexendo de vez em quando até ficar com consistência de risoto.

Meninas e meninos, é uma delicia.

Para o quibe cru, Adriana usou alcatra, retirou todos os nervinhos, misturou ao trigo, ela não coloca hortelã na massa; rodeou com cebolas e serviu com uma carne moída bem sequinha e bem torrada ao lado, para colocar por cima.

As entradas foram servidas ainda de dia, com a represa ao fundo

e esta é Adriana, ao fundo a represa de Jaguara.

Quiz se esconder, mas não deu certo. Aliás, foi a única coisa que não deu certo neste almojanta super gostoso.

Obrigada!